Kulinarny dialog pokoleń - Remigiusz Rączka gościem specjalnym

Podczas wydarzenia „Kulinarny dialog pokoleń”, odbywającego się w naszej bibliotece wyjątkowym gościem był Remigiusz Rączka – znany i ceniony kucharz, a jednocześnie pedagog, który od lat z pasją promuje kuchnię regionalną, nadając jej nowoczesny, świeży charakter.

Jego obecność nadała spotkaniu szczególny wymiar. Nie był to bowiem jedynie pokaz kulinarny, ale prawdziwa opowieść o smaku, tradycji i kreatywności. Remigiusz Rączka zaprosił uczestników do wspólnego odkrywania, jak z prostych, dobrze znanych składników można wyczarować coś zaskakującego. 

Największe emocje wzbudziło przygotowanie ekspresowego przysmaku inspirowanego marcepanem. Kucharz w niezwykle przystępny sposób pokazał, jak stworzyć słodkie kuleczki z ziemniaków, cukru pudru i aromatycznego olejku migdałowego. Całość została zwieńczona obtoczeniem w kakao, co nadało deserowi elegancki wygląd i głęboki smak. 

Reakcje uczestników mówiły same za siebie – zachwyt, uśmiechy i mnóstwo pytań o przepis. Bo choć składniki okazały się zaskakująco proste, to sposób ich połączenia otworzył zupełnie nowe kulinarne perspektywy.

Przepis Remigiusza Rączki na marcepanowe kuleczki:

Co potrzebujemy?

cztery małe ugotowane i wyciśnięte przez praskę ziemniaki,
ok. 1 kg cukru pudru,
duży olejek migdałowy,
kakao do posypki.
Wszystkie trzy składniki wymieszaj aż do konsystencji, która pozwoli ulepić kulki. Kulki obtocz w kakao i ciesz się niesamowitym smakiem marcepanowym.